Serwis korzysta z plików cookies w celu realizacji usług zgodnie z polityką prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.    [ROZUMIEM]

Wszystko, co najlepsze z

pomidorów

Historia pomidorów

Sama nazwa "pomidor" pochodzi z Włoch. Co ciekawe - pomidor sklasyfikowany jest jako warzywo, choć stosując klasyfikację naukową, należy go przypisać do grupy owoców.Początkowo uprawiany był jako roślina ozdobna, ponieważ uważano, że jest trujący i dopiero prawdopodobnie pod koniec XVII lub na początku XVIII wieku zaczęto używać go w kuchni. Pierwsze uprawy pomidorów w Polsce pojawiły się dopiero w drugiej połowie XIX wieku, a ich masowe spożycie nastąpiło dopiero po II wojnie światowej.

Historia pomidorów

Wartości odżywcze przecierów pomidorowych

Pomidor jest jednym z niewielu warzyw, które w wyniku ich przetwarzania, zwiększają swoje właściwości zdrowotne. Przecier pomidorowy jest bogatym źródłem przede wszystkim potasu, zawiera też sporo sodu. Oprócz tego zawiera kwas foliowy, błonnik, fosfor, magnez, żelazo, mangan, cynk, miedź oraz biotynę. Obfituje w witaminy: C, E, B1, B2, B3, B6 i K. Nie możemy zapominać też o likopenie. Likopen to naturalny barwnik, należący do karotenoidów. W przeciwieństwie do beta-karotenu nie jest prekursorem witaminy A. Jest jednym z silniejszych antyoksydantów, zwalczających wolne rodniki, dzięki czemu pomaga chronić przed nowotworami. W formie przecieru czy koncentratu jest lepiej wchłaniany przez nasz organizm. Przetwory z pomidorów wpływają pozytywnie na układ immunologiczny, poprawia krzepliwość krwi i przyśpiesza przemianę materii, co ma znaczenie w przypadku diety odchudzającej. Dzieki pomidorom można pozbyć się też "złego cholesterolu". Jednak w przypadku osób z problemami układu pokarmowego w tym z chorobami dwunastnicy lub żołądka, należy skonsultować się z lekarzem.

Wartości odżywcze przecierów pomidorowych
Kiedy i jakie pomidory kupić

Kiedy i jakie pomidory kupić?

Jeśli nie uprawiamy pomidorów, a chcemy je kupić np. na lokalnym targowisku, najkorzystniej jest to zrobić na późnym latem lub wczesną jesienią tuż po zbiorach. Jedną z najtańszych odmian jest lima. Mają one mniej wody i wymagają krótszego czasu gotowania. Najlepiej wybrać pomidory mocno czerwone, bez przebarwień, bez przegnić. Zaoszczędzimy sobie dodatkowej pracy.

SPRAWDŹ

idealny przepis na przecier pomidorowy

Zobacz więcej